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Vaste amphithéâtre encerclé par la méditerrannée, les contreforts des pyrénée et le massif des corbières,
le roussillon est un territoire tourmenté, modelé par les mouvements géologiques des pyrénées et du massif central.
De ces bouleversements, le Roussillon tire une grande variété de sols et de terroirs spécifiques aux caractères bien distincts.
Les principales zones géographiques : la Vallée de l'Agly, la Vallée de la Têt, la zone des Aspres, des Albères, Vallée du Tech et la zone littorale.
Les principales appellations en vins secs : Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon village, les Aspres et Collioure.
Les principales appellations en vins doux : Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes, Banyuls et Maury.
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